Home e-Coop
Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
APPORTI IDEALI DI PROTEINE
Per quanto è noto a proposito di abitudini alimentari della popolazione, non esistono preoccupazioni riguardo i consumi proteici o la qualità proteica della razione mediamente consumata.
I valori LARN relativi alle proteine sono calcolati sulla base di un valore biologico intermedio fra...
Continua...
L´intolleranza al glutine: la celiachia


Cos´è la celiachia

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in frumento, avena, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.
L’incidenza di questa intolleranza in...

Continua...
FAGIOLINI AL POMODORO
Il piatto è di origini rustiche e nasce nel XIX secolo quando il pomodoro divenne uno dei supporti essenziali della cucina me...

-Stagione: Primavera
-Tipologia: Contorni a base di verdure
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 35 minuti

Leggi...
Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
Gioca...
Ricerca un termine
Digita un alimento