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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
GLI AMMINOACIDI
Dal punto di vista dell´utilizzazione metabolica il nostro organismo non ha un bisogno reale di proteine, bensì necessita dei materiali di cui sono fatte le proteine.
Questi materiali, che possono essere considerati come i "mattoni" costitutivi di una complessa costruzione, prendono il ...
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I grassi: non demonizziamoli

La verità sui grassi

I grassi si trovano negli alimenti e giocano un ruolo importante nella nutrizione. I grassi e gli oli costituiscono una fonte concentrata di energia per l´organismo. Sono utilizzati per conse...

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INTINGOLO DI TONNO
E' una salsa che si presta al condimento del riso e, meglio, della pasta, soprattutto dei formati concavi, disponibili a racc...

-Stagione: Estate
-Tipologia: Salse
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 30 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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