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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
ACIDO FOLICO FONTI ALIMENTARI E LIVELLI DI ASSUNZIONE
I folati si trovano nelle carni (soprattutto frattaglie) e nei vegetali (soprattutto fagioli, pomodori, arance), in forma più o meno disponibile. Esistono infatti negli alimenti degli inibitori o altri fattori non noti che ne diminuiscono l’assorbimento (del 20% nei legumi e dell’80% nel s...
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Cos´è la Piramide Alimentare



La Piramide alimentare è uno strumento che rappresenta in modo semplice e intuitivo gli alimenti della dieta alimentare, suddividendoli in gruppi e guidandoci verso un´alimentazione più sana e equilibrata.

Si tratta di una rappresentazione triangolare, che contiene più se...

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FAGIOLINI AL POMODORO
Il piatto è di origini rustiche e nasce nel XIX secolo quando il pomodoro divenne uno dei supporti essenziali della cucina me...

-Stagione: Primavera
-Tipologia: Contorni a base di verdure
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 35 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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