Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse. LA TIAMINA (Vitamina B1) - FONTI ALIMENTARI E LIVELLI DI ASSUNZIONE La tiamina è largamente diffusa negli alimenti di origine animale e vegetale. È molto diffusa nei vegetali: tra questi, i più ricchi sono i cereali, dove si trova soprattutto nel germe e nella crusca. Particolarmente ricco è anche il lievito di birra. In Italia la deficienza tiaminica non ... Continua... L’Indice di Massa Corporea Cosa è? L’indice di massa corporea (IMC o BMI) è un valore calcolato tenendo conto del peso e della statura di un individuo ed è un indicatore dello stato antropometrico (quanto si è “grassi” o “magri”). Benché l’ind... Continua... RISO CON MELANZANE E POMODORI AL BASILICO Molte ricette a base di riso, come questa, hanno una struttura omologa alle preparazioni mediterranee a base di pasta, rispet... -Stagione: Estate -Tipologia: Primi piatti asciutti -Difficoltà: Facile -Preparazione: 40 minuti Leggi... Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un... Gioca... Ricerca un termine Digita un alimento