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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
LA STRUTTURA DELLE PROTEINE
La varietà di sostanze proteiche è costituita al massimo dalla combinazione di 20 aminoacidi differenti, ovvero da lunghe catene ove questi aminoacidi possono trovarsi diversamente combinati fra di loro.
Ciò che succede per gli aminoacidi è analogo a quanto accade con le lettere dell´al...
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Superalcolici e bevande alcoliche: per un consumo moderato

I superalcolici detti distillati sono bevande alcoliche che vengono fermentate e successivamente distillate. Esistono numerosi tipi di superalcolici distillati tra cui whisky, vodka, rum, brandy e altri liquori. Indipendentemente da come vengono prodotti, i superalcolici distillati, il vin...

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SUGO DI PISELLI
Pasta e piselli o riso e piselli sono combinazioni classiche per la preparazione di un piatto unico, completo e nutriente. Il...

-Stagione: Primavera
-Tipologia: Salse
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 60 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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